Kapusta kiszona ze sklepu czy z beczki? Sprawdź, kiedy zawiera żywe bakterie, co zmienia pasteryzacja, jak czytać skład i ile soli dostarcza zwykła porcja.
Polska kuchnia jest jedną z najbogatszych w fermentowane produkty w Europie. Kapusta kiszona, kefir, żurek na zakwasie — to miliardy probiotyków. Sprawdź, jak rozpoznać prawdziwe kiszonki i jak zrobić własne w domu.
