Przepisy

Risotto z dynią wychodzi kleiste zamiast kremowego? Sprawdź, jaki ryż wybrać, ile dodać bulionu i kiedy dorzucić dynię, by ziarna zachowały strukturę.

Osiem jesiennych obiadów pieczonych na jednej blasze dla 4 osób: składniki, temperatura, czas i kolejność wkładania, żeby warzywa się przypiekły, a ryba nie wyschła.

Placek dyniowy bez miksera: 300 g puree z pieczonej hokkaido, olej, przyprawa do piernika i 40 minut w 175°C. Do tego polewa z serka i sposób na ciasto, które nie opada.

Placki z kiszonej kapusty bez drożdży: jak odcisnąć kapustę, ile dodać mąki i jak smażyć, żeby fuczki miały chrupiące brzegi, a nie gumowaty środek?

Placki z dyni zamiast ziemniaków rozpadają się na patelni? Sprawdź, jak odcisnąć miąższ, ile dodać mąki i jak smażyć, by były zwarte i chrupiące bez nadmiaru tłuszczu.

Boczniaki zamiast mięsa mielonego? Poznaj 5 jesiennych obiadów bez tofu i soi: ragù, kotlety, gołąbki, zapiekankę i tortille. Z proporcjami na 4 osoby.

Pietruszka korzeniowa zamiast ziemniaków? Oto 5 jesiennych dodatków bez purée: frytki, placki, sałatka i pieczone warzywa. Poznaj czasy i proporcje.

Kapusta do gołąbków bez gotowania całej główki? Poznaj trzy sposoby: mikrofalówka, zamrażarka i para. Sprawdź czasy i triki na miękkie liście bez pękania.

Brukselka inaczej: 6 przepisów bez gotowania w wodzie. Sprawdź, jak zrobić ją z patelni, piekarnika i air fryera na szybki obiad lub ciepłą kolację jesienią.

Szarlotka na kruchym cieście bez prażenia jabłek i bez zakalca: proporcje na blachę 25×35 cm, najlepsze odmiany jabłek, podpiekany spód z kaszą manną i odpowiedzi na pytania czytelników.